摘要冰糖炖雪梨是生活中比较受人们欢迎的一种甜品，深受人们的喜爱和欢迎，那冰糖雪梨蒸多长时间最好？炖冰糖雪梨要去皮吗？
冰糖梨蒸多久最好？25~30分钟。
一般来说，蒸冰糖梨时，可以开枪蒸25到30分钟左右。冰糖梨具有清热润肺、生津解渴的功效。如果蒸的时间太长，可能会导致梨的味道太软太烂。如果蒸的时间太短，梨可能不会软烂，梨的汤也不会出去。当然，如果是给老人、小孩等牙齿不好的人吃的，可以炖很久，保证能咀嚼。
炖冰糖梨要去皮吗？都可以，但不建议剥皮。
冰糖梨是著名的止咳化痰甜点，主要由梨和冰糖蒸制而成。食用后具有止咳润肺、化痰生津、养血生肌等多种功效。一般来说，梨可以在蒸的时候剥皮或者不剥皮。
如果不剥皮，生产的雪梨汤效果明显，因为梨皮也有很高的营养价值，吃后可以帮助人体补充营养，炖冰糖梨也可以清空梨中间，然后加入其他中草药炖有很好的效果，如贝母等。
多少水适合炖冰糖梨？50~100毫升左右。
虽然梨本身含有大量的水，但蒸冰糖梨仍然需要加水，加水量根据梨的大小确定，小梨可以加一点水，大梨可以少加水，一般加水量保持在50~100毫升左右。
炖冰糖梨要去核吗？必须去核。
梨的营养成分很高，但这部分营养成分主要体现在梨的果肉和果皮上。梨的核没有营养价值。梨的核是雪梨种子，富含粗纤维，人体很难消化粗纤维。不仅味道差，而且容易引起胃肠道不适，建议炖雪梨时最好去核。