斗鸡公对生长环境极为挑剔，最爱躲在竹林边、豆子地、人少的田边，还有向阳的山坡上。
刚采下来的斗鸡公，菌盖有的尖尖翘翘，有的平平展展，像一把把迷你的小伞，带着泥土的潮气，水灵灵的，颜值超高！
斗鸡公不但味道鲜美，营养还很丰富，享有“西部山珍”的美誉。
早在《本草纲目》就提到，斗鸡公有益胃、清神、治痔的功效。
现代研究也发现，它富含蛋白质、矿物质和B族维生素，能增强抵抗力，妥妥的“菌中宝藏”。
在仁寿，斗鸡公的吃法堪称“美味七十二变”，不管怎么做，都能让你的味蕾瞬间沦陷！
“最高端的食材往往采用最简单的烹饪手法”，做法简单的清炒斗鸡公，却能激发斗鸡公最鲜美的本味。
油热下锅，撒点盐简单翻炒，吃一口，脆嫩爽滑，菌香鲜味直接拉满。
说起斗鸡公美食，怎么能少的了鲜上加鲜的斗鸡公鸡汤呢。
金黄的鸡汤咕嘟咕嘟冒着泡，炖得软烂的鸡肉撞上新鲜斗鸡公菌香，让人鲜掉眉毛，连喝三大碗都不过瘾。
还有方便又美味的斗鸡公火锅！搭配手工豆皮、脆嫩莴笋尖……这是什么神仙火锅局~
斗鸡公的美味还没介绍完，仁小妹的口水倒是要“决堤”啦！🤤
对仁寿人来说，斗鸡公可不只是美食，更是刻进DNA的乡愁记忆。
小时候夏天最期盼的事情就是雨后初晴跟着爸妈上山采斗鸡公啦。
看大人们弯腰扒草、轻巧采菌的模样，自己也跃跃欲试，小手扒开草丛，但凡发现一个斗鸡公都能欢呼雀跃半天。
采采停停，玩玩闹闹，满山坡到处都是大自然的小惊喜！
随着盛夏雨季的来临，斗鸡公在仁寿林间又开始悄悄探出头，仁寿采菌人的心思也跟着活络起来。
最早一批仁寿的“采菌达人”是不是早已提着整筐新鲜的斗鸡公满载而归了。
回家再把斗鸡公做成各种美味，厨房里逐渐飘出勾人的香气，混着一家人围坐餐桌的欢声笑语，幸福而美满。
这些温馨的画面，成为了许许多多仁寿人最温暖的童年记忆珍藏。
寻一个雨后初晴的早晨
到仁寿的田野间走走吧
寻找那些藏在泥土里的小惊喜
给平淡的日子添添“鲜”吧返回搜狐，查看更多